材料：

老黄瓜1条、瘦肉片适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量

做法：

1.老黄瓜洗净去皮，切成块状备用；

2.瘦肉片洗净，用开水焯水去掉血水；

3.热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后放入焯水过的瘦肉片，翻炒至变色；

4.将老黄瓜块放入炒好的瘦肉片中，加入适量清水，煮开后转小火煮20分钟左右；

5.加入适量盐调味即可。

小贴士：

老黄瓜煮的时间不宜过长，否则口感会变差。可以根据个人口味加入适量的调味料。

老黄瓜汤的做法 扩展

材料

主料：老黄瓜半根、鸡蛋1个、香菜适量、香油适量；

辅料：盐适量、五香粉1/2茶勺、鸡精1茶勺、生姜粉1/2茶勺

老黄瓜鸡蛋汤

1

老黄瓜去皮洗净

2

用刮片器把老黄瓜刮成长片

3

鸡蛋磕碗里用筷子打匀

4

香菜洗净切段

5

锅里水烧开，放入黄瓜片。

6

加生姜粉、五香粉调味。

7

煮大概十分钟加盐和鸡精调味

8

淋入蛋液

9

出锅时加香菜段，淋入香油即可。